比苏州古色，比大理安逸，这座藏在广东的古城“色香味”俱全[48P]

显示全部楼层 · 2020-10-24 06:44

如果告诉你一个小城“色香味”俱全，你会想到哪里？
它有最诗情画意的古色；
有最沁人心脾的茶香；
也有最垂涎欲滴的食味。

它曾因美食火遍全国，成为全国人最羡慕的地方；
也曾因安逸生活出圈，成为全国人最向往的地方；
不过，这都只是它的片面。
真正的它，是一个低调，却又实力十足的古城！
它就是潮汕。

01
最“色”乃古色
潮汕是一个经历了1600多年历史风霜的古城。

之前，很长一段时间，它都被称为“潮州”。
潮汕保留着许多古风古韵的建筑，依旧坚守着传统。

每当下雨，潮汕仿佛穿越千年，变成了潮州。

龙湖古寨
龙湖古寨是一个已有千年历史的村寨。
这里仍保存着100多座古建筑，堪称“潮汕古建筑博览”。
斑驳的白墙、坑坑洼洼的石板小路、充满年代感的红灯笼...

每一处，都让人仿佛穿越到了千年前的古城。

这个满是古色的村落，虽与现在城市仿佛格格不入。

但，它又像是一处被历史遗忘的净土。

德安里
德安里是国内罕见的府第式古村落。
它也是现存规模最大、保存最完好、历史时期较长的府第式建筑组群。

走进村落，有一种古朴且岁月沧桑的感觉。

曾经的黑瓦白墙，也只剩下侵蚀的斑驳。

现在，村落里有许多摆着古玩的小摊，五花八门，煞是好看。

揭阳学宫
揭阳学宫是千年前揭阳最高学府。

它凝缩着千年儒学文化，又称“孔庙”、“文庙”和“红学”。
红墙琉璃瓦彰显着，千年前，它是一个怎样庄严肃穆的存在！

虽然已过千年，但建筑依旧保存完好。

它藏于闹市区，仿若有种时空错乱感。

在潮汕，还有许多散落在小城的古建筑。

它们如一个特殊的存在，静静伫立在小城中，仿若穿越千年而来。

在潮汕，除了古香古色的黑瓦白墙建筑，还有许多栩栩如生的嵌瓷。

精细的技术，令人惊叹。

如果有机会去潮汕，一定要好好逛一逛这个饱经历史风霜的古城！

02
最“香”乃茶香
在潮汕有种沁人心脾的香，让人魂牵梦绕。
这种香，就是潮汕独有的茶香。
潮汕人不但爱喝茶，还喜欢用“工夫茶”待客。
它有种“待君子，清自身”的意境。

工夫茶在潮汕话中有中细致、讲究之意。
无论是使用的器皿，还是冲泡的过程，都很讲究。
工夫茶所用的器皿，不但小巧精美，而且至少有十多种。
小巧的茶壶、茶杯，可使茶香不涣散。
精美的茶具、一套行云流水的泡茶工序，视觉上让人十分享受。

如果你以为泡茶，就是把茶叶加到热水里，再倒出来就行了。
不好意思，这完全一点都不“工夫”。
真正的工夫茶，至少有十道工序，让人眼花缭乱。
治器、纳茶、候汤、洗茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶...

而且，它的倒茶也十分讲究。
先是“关公巡城”，循环将杯子倒到七分满，保持茶色、茶量一致，不厚此薄彼。
再是“韩信点兵”，将最后几滴茶均匀地倒入杯子中。
这样几杯茶，就都是一样了。

最后一步，便是品茶啦！
切记，千万不要咕嘟咕嘟，一口就喝完了。
工夫茶不是解渴用的，而是用来“品”的。
捧起小杯，细品慢酌，你也能品出不一样的茶香。
如果去潮汕，一定要品一品他们的茶香哦！

03
最“味”乃食味
在潮汕还有一绝，便是当地的美食，它曾火遍全国。
潮州菜一直被誉为“中国最高端菜系”！
它的刀工精细、烹饪方式多样，而且每一道菜都是色香味俱全。

在潮汕，光是喝的粥，就有50多种。
潮汕的粥不叫粥，而叫“糜”，大多是以海鲜为主。

米的香、虾蟹的鲜，让人回味无穷。

鲜香软烂，一口鲜掉舌头，比以前吃过的粥棒多了。

潮汕三面背山，一面朝海的位置，也决定了这里以海鲜为主的菜系。

十多种的烹饪方式，将海鲜做成各种与众不同的美味。

焖、炖、煎、炸、蒸、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧...
每一种，都让人馋到流口水。

除此之外，在潮汕，他们将牛肉也吃到了极致。
当地的牛肉火锅，可以说是碾压所有地方。
它的好吃，不在于锅底，也不在于牛肉出自哪，而且他们对新鲜的追求。

从屠宰到上桌，一般都控制在两个半小时内。
这个时间，也是牛肉最新鲜的时刻。

没有排酸，肉质也更松软、鲜嫩。
说不定上桌的牛肉，肌肉还跳动。

除了牛肉火锅，当地的牛肉丸也是闻名遐迩。

纯手工捶打出来的牛肉丸，更加弹脆爽口。

如果你是小食爱好者，那潮汕更对你的胃口了。

它的小吃花样多、味道好，光是稞一类的就有230多种。

还有各种肠粉、肚脐饼、鸭脖子糖、酥饺、腐乳条等等...

如果去潮汕，一定要尝尝他们的美食，绝对能满足你的所有味蕾。

潮汕，一个值得一去再去的地方。
它的古色诉说着岁月的故事；
它的茶香招待着无数的来者；
它的食味散发着城市的魅力。
如果你不知道去哪，一定要考虑下这个“色香味”俱全的古城！