在厨房中，寻人生的道理

　　我喜歡做饭是被我妈勾引的。
　　
　　我学做饭，我妈在旁边指导。葱姜放入锅，一声响亮的嗞啦后，我妈指着锅里的西红柿碎块说：翻炒一下，让它们在油里打几个滚儿，然后你看看吧，西红柿的魂儿就没了。这时再放水，汤才有味儿。
　　
　　我目瞪口呆：天啊，西红柿也有灵魂吗？我妈一脸正色说：当然。
　　
　　做焖面时，我妈又说：炝了锅放豆角，得多炒会儿，让豆角倒倒性。我拎着铲子愣了：这菜不仅有魂儿，还有性格？我妈说：你看，那豆角愣头愣脑的，就像你弟弟，不炒透了，哪能吃？得千翻万滚后，才能成熟。等豆角烧好了，柔软成舞娘的腰肢，跟粉成一团儿的土豆抱在一起，个中滋味已浸透在其中。吃到嘴里，太香了！
　　
　　那年我弟高考失利，终日摆着一张冷脸，吃完饭就往床上一躺，枕头压在肚皮上，一副桀骜不驯的样子。直到现在，一炒豆角，我就想起我弟当年那副愣头愣脑的模样。
　　
　　家里买回半盆三寸长的小鱼，我一看就大叫：这长着尖牙的鱼咋收拾呀？我妈挽起袖子，边收拾边教我：小鱼有小鱼的收拾法。这脑袋一揪，连内脏也拽出来了。大拇指顺势一挑，鱼鳞纷纷飞起，水中一涮，干净了。收拾好的小鱼不用煎，炝锅后直接入锅，各种调料全部放好，醋加多点，盖上锅盖小火焖上俩小时，香气飘满半条街。打开锅盖，撒上一把香菜末儿这时候夹起一条小鱼放嘴里，入口即化，就着玉米面饼子，那叫一个美。
　　
　　那天，小鱼上桌，一家人大快朵颐时，我妈忽然说：咱都做好自己的事，剩下的就交给火候吧。你弟会慢慢好起来的。
　　
　　忘了我弟到底是什么时候发生了变化的，只记得工作后，他干得风生水起。
　　
　　多少年后，当我读到那句治大国，若烹小鲜时，不禁恍然大悟，和我妈一说，她笑着说：道理是一样的。
　　
　　最爱吃我妈做的炸茄盒
　　
　　大气粗犷接地气，比起饭店里的更有大家庭的味道。挑个圆而大的嫩茄子，切成片，然后用小刀从一头在顶端拉一道深口，就成了一个半圆的小口袋。我妈发话了：不能急，现在的茄子是心高气傲的公主，动一动就会给你个鱼死网破。果然，她手指头稍稍一戳，茄子片就破了个洞。
　　
　　那咋办呀？我看着我妈。用盐呀。只消把盐在茄子片上一抹，静候十来分钟，盘子里便有了一汪汁水。原来藐视一切的公主，脾气也渐渐柔软起来，偃旗息鼓了。膨胀减半，韧性立马显现出来这时候，任你往它肚子里塞满馅。那装满了馅的茄盒，像即将临盆的小鱼，在蛋糊里打一个滚儿，放在油锅里嗞啦啦一煎，转眼就成了外焦里嫩的美食。
　　
　　蓦然明白了，什么叫修炼，怎么才能做一个内心通透、精神饱满、灵魂丰盈的人：不经过千淘万洗，不在盐里火里油里翻滚几回、慢火里煎熬数次，你根本体会不到人生况味。
　　
　　没有体验，没有艰难，那就不是完满的人生。