收藏本站
开启辅助访问
切换到窄版
登录
立即注册
主页
软件教程
奇闻异事
唯美图坊
个性QQ
种养技术
群组
Group
记录
Doing
搜索
搜索
办公软件
图像处理
聊天工具
QQ专区
浏览器
下载工具
电脑学习
系统工具
手机辅助
格式转换
视频播放
未解之谜
奇闻怪事
宇宙奥秘
自然之谜
科学探秘
历史趣闻
UFO探秘
考古发现
短篇鬼故事
性感美女
清纯美女
大学校花
性感车模
旗袍美女
明星写真
COSPLAY
QQ签名
QQ头像
网名大全
蔬菜种植
水果种植
农作物种植
药材种植
蘑菇种植
苗木种植
畜禽养殖
水产养殖
花卉种植
本版
帖子
用户
玉璞集
»
主页
›
玉璞集
›
种养技术
›
水产养殖
›
甲鱼食品加工技术
返回列表
发新帖
回复
甲鱼食品加工技术
[复制链接]
580
|
0
|
2021-1-18 11:06
|
显示全部楼层
|
阅读模式
1、主要原辅材料
⑴甲鱼:采用当年生长的鲜活中华鳖,室内人工养殖和仿自然生态放养的甲鱼都可作为原料。选用500克/只的甲鱼为宜。
⑵鸡:选用本地产健康活草鸡。(亦可不用)
⑶调味品:调料及辅助剂均需食品卫生标准或市售优级质量标准。
2、工艺流程
活甲鱼→暂养→清洗、剖杀→称重(分类)去腥→去皮膜→配制→装袋→封口→杀菌→冷却→保温检验→成品。
3、操作要点
暂养:
活甲鱼加工前需在鳖池中暂养1―2天,使甲鱼吐净腹内秽物,然后挑选健康无病,活力较强的甲鱼作为原料备用。
剖杀:
甲鱼在宰杀时采用特殊的设备收集甲鱼血,收集的甲鱼血进行抗凝血处理后需立即入冷藏间储存备用。甲鱼血营养成份非常丰富,对防治肿瘤,降压降脂,提升红、白细胞,增强人体免疫力都有很好的功效。故可将甲鱼血制成甲鱼血酒、甲鱼血保健胶囊等制品。
称重:
一般选500克重的甲鱼作为整只甲鱼包装,其他规格的可作为分割甲鱼包装。
去腥处理:
剖腹后的甲鱼需用除腥剂进行除腥处理。除腥处理后要放置10―20分钟,以彻底消除甲鱼的腥味。
去皮膜:
甲鱼周身有一层粘膜皮,必须将其除荆一般在90℃左右热水中浸泡后,立即手工褪除皮膜,去皮膜要彻底干净。
配制:
清蒸甲鱼配制时的配方一般如下:精盐10克,白糖5克,植物油20克,味精20克,花椒0.5克,茴香0.5克,香叶0.1克,枸杞3克,冬笋15克。
装袋包装包装袋要选择气密性能较好的耐高压蒸煮复合薄膜袋,用真空包装机抽真空包装,真空度为0.1兆帕左右。
上一篇:
生菜大明虾
下一篇:
琵琶虾的加工
【玉璞集 YUPUG.COM】
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
返回列表
发新帖
回复
yupu
回复楼主
返回列表
苗木种植
水果种植
农作物种植
蘑菇种植
花卉种植
水产养殖
畜禽养殖
药材种植
蔬菜种植
图文推荐
疯狂淫乱的熟母后改梅
2024-4-14 03:54
被暴肏的淫荡妈妈后改梅
2024-4-14 03:46
等待交尾丝袜淫母后改梅
2024-5-4 16:45
母子乱伦淫母骚妈后改梅
2024-4-12 20:25
我的母狗妈妈后改梅
2024-4-14 04:06
热门排行
1
成人小说/家庭乱伦/校园春色/都市激情/熟女
2
奶友贴-奶子精选
3
宅男女神米线线开档丝袜大秀美乳
4
骚动女友七七白丝吊带撅臀暗示你
5
三上悠亚图集
6
骚穴内裤研究贴
7
三上悠亚的小视频合集
8
win10IE浏览器无法正常使用如何解决
9
9头身嫩模Erika Albonetti 意大利浓浓女人
10
| 做爱阴茎真的能插入子宫吗