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第三餐盘:人类退场,让大自然接手.epub
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2022-7-19 12:02
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【豆瓣9.6 饮食】《第三餐盘:人类退场,让大自然接手》
美国厨师丹.巴柏因为吃到遵循美洲原始农耕技法所产出的美味玉米而惊为天人,进而体悟到真正美味的食物,所涉及的层面远比食材挑选、烹饪方式更为复杂,我们总以为只要精挑细选最棒的食材,就能创造出对环境和人类最有利的永续饮食;但事实上并非如此,我们不能只想着改变食物系统中的一部分,而是必须积极介入食物生产链,重新设计整套系统,才能打造最永续且健康的饮食。
第三餐盘:人类退场,让大自然接手.epub
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2022-7-19 12:02 上传
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